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?吃笋五注意

吃笋五注意

    1.笋含难可溶的草酸，草酸非常容易和钙融合变成草酸钙，草酸钙对口系统软件和患者很不好。因此，身患和的人不宜多吃。 

    2.笋味道甘寒，又含较多的粗纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃烂、出血、、食管静脉曲涨、慢性结等病症的患者，禁吃寒凉、难消化吸收的东西，因此不适合吃笋，以防吃后加剧病况。

    3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或女性生完孩子及其因吃笋会引起、发作病的人，不适合吃笋。除此之外，笋还能助发痈疮，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

    4.处在发育阶段的少年儿童，骨骼生长并未完善。上海龙须笋，因笋中含的草酸会危害身体对钙和锌的消化吸收和利用，如吃笋太多，会使儿童缺钙易患病，缺钙会导致成长发育迟缓。因此，十五岁上下特别是在应留意不宜多吃笋。

    5.因为笋中含很多草酸，会危害身体对钙的消化吸收和利用，为防其弊，在食用笋时北京龙须笋，应将它煮熟煮透，若用笋丝、笋丁烧菜，还要先把笋用热水烫5-十分钟，随后另配其他食材炒食。那样既可因高溫溶解绝大多数草酸降低其弊，又能使菜式无涩感，味儿更美味。

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    春笋的味道非常好，可是笋美味的时节己经过去，前一两个月，那个时候的春笋春笋是美味的。不但味道好，并且口味也是的的，可是如今的笋吃起來就会较为年四川嫩笋干纪大了。因此就算是很爱吃笋，因为我会更偏重挑选吃这些笋干泡发好的。可是必须特别注意的一点便是，在制造的情况下，就一定要尽量将笋干泡发完全，这样子才可以保障好是炒出來的菜肴味道也会更好一些。

     针对我自己而言，常见到的方式 ，关四川嫩笋干键有二种，一种是应用压力锅这类的辅助软件开展泡发的，也有一种立即再加上苏打开展泡发也是还可以的。因此 现在就想要和大伙儿聊一聊，怎么才能更快的将笋干泡发的更为完全，并且不容易发生竹笋干半生不熟的状况。四川嫩笋干

甜春笋和苦竹笋有什么不同？乐山嫩笋干苦笋价格

    甜春笋和苦竹笋有什么不同？ 

    1、外观设计 甜笋的毛竹较为长细，散生，一般生在在郊外树林，幼笋也不大，相近签字笔尺寸，略粗。苦笋则一般是经济类竹类，成竹粗大，春笋直徑从瓶口到碗扣大小不一。 

    2、味道 苦笋的味道较为浓，拿起來就能嗅到一股很明显的乐山嫩笋干稚嫩味道；而甜笋的味道较为淡，是一股清爽的木本植物味道。

    3、口味 苦笋的苦味并不是很显著，必须咬下一段咬合两下才可以尝出去；甜笋是沒有味道的，浅浅的香味儿。

    4、食用方法 甜笋能够立即食用，剥掉后，立即煲汤，油爆乐山嫩笋干，或是绰水拌凉菜；苦笋不可以立即食用，必须绰水后，用清水泡浸少24个小时之上，假如苦味较为重，必须 拆换2-3次清乐山嫩笋干水，除去苦涩味后才可以食用。此外还可以制成竹笋干，或是腌渍食用。

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    “藜藿盘里忽眼明，骈头脱襁白玉婴。”陆游见到菜盘里的苦笋，猛然眼前一亮，由此可见吃客本色。听闻他还亲自烹调苦笋，随后写一首诗说：“薏实炊耀眼明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，欠缺至味足。”总而言之感觉，这苦笋白嫩的，漂亮又美味。 古人喜欢，大家也喜欢啊。苦笋烤鸭、炒肉、烧汤全是好产品，听说去毒，四川苦笋重要嫩脆，很巴实。

     可是，苦笋是应季商品。如今恰好是春季末之时，是苦笋生产的高峰时段，这段时间一过，爱吃就吃不四川苦笋起了。 那麼，怎么才能把苦笋的细嫩留下，一年四季都能够吃呢？先呢，把苦笋挖回家（买的新颖的也行），先剥掉机壳，随后洗干净四川苦笋了，切割成圆溜溜片状（啊，便是沿着切就可以了嘿嘿）。