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笋的使用价值比较丰富

    笋的使用价值比较丰富，在其中带有多种多样微量元素，归属于高蛋白食物、低热量的食物，适度吃针对提升胃口、清热化痰等都是有非常好的协助，因此适度吃笋针对人体会出现非常好的协助，北京龙须笋，上海龙须笋，新鮮的笋不容易储存，因此将其制成笋干，口味另外也提高了许多 ，笋干备受群众的喜爱，当然了其烹调方法也十分多，笋干炒瘦肉、笋干老鸭煲、素炒笋干等全是十分经典的作法笋干立即放入水中泡就不对，怪不得难嚼，就是将笋干放入在洗米水中浸泡，你能发觉用这一方式浸泡一个夜里的时间，笋便会泡好，而假如立即用清小水泡，一天一夜的时间笋干或是硬的；北京龙须笋，上海龙须笋，泡开后的笋干还记得要放入沸水锅中煮一会，当然了煮的时间也不用太长，类似五分钟的时间就可以了，笋干一泡一煮后便能够立即吃完；凉菜的酱汁是根本所在，但是为了更好地能够更为充足享有笋的香味儿道，提议大伙儿别加上太多的调味品，以防抑制笋自身的味儿，喜爱吃辣椒的还能够配搭点朝天椒。 

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    笋干的营养成分

     笋干的营养成分十分的高，它不但富含身体需要的绝大多数营养元素，常常吃得话还能改进肠胃作用，提升肠蠕动能力，等同于能够了。另外笋干富含碳水化合物，可以推动身体蛋白的消化吸收。北京龙须笋，上海龙须笋，但在吃笋干的情况下一定要留意，美味嫩竹笋晒出去的笋干，笋干是许多店家不容易对你说的。老竹笋纤维化工艺太比较严重，不但不可以改进胃肠，还很有可能提升其压力，导致出血也是经常出现的事。因此买笋干一定要会挑，务必是嫩笋干。 北京龙须笋，上海龙须笋，笋是竹的嫩叶，脆爽美味，营养丰富有着皇宫特色美食之称。笋干，便是用竹笋历经蒸制、烤制做成的一种干菜，耐贮藏，易储存。

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  龙须笋

    龙须笋，由生长发育在峨眉山海拔2000米之上天然高山地区的冷笋为原材料，经过本地农民和附近彝族人采收，经十几道工艺流程，纯手工制作加工工艺而成，无添加剂，不熏。北京龙须笋，上海龙须笋，肉质地鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，含有多种多样碳水化合物、纤维素、蛋白、、铁、磷、钙胡罗卜素等，是天然高山天然的食物。

     是服用与赠予的上品，备受特色餐厅、火锅加盟店的钟爱。每一年四月和九月，当满地春笋破茧而出，北京龙须笋，上海龙须笋，一群来源于四川马边彝族彝族自治州的少数名族采笋人（彝族为主导），她们或者夫妇，或者亲朋好友，或者恋人，或者父子、，她们在铁路沿线架起简单的帐蓬，冒着风吹雨打，踏着泥泞不堪，前去深山中采笋。

苦竹笋的吃法，北京龙须笋龙须笋供应

    苦竹笋的吃法

   1、炒苦笋丝【原材料】苦笋2根，红萝卜一根，葱姜末，大葱段，猪板油，盐，豆粉，味精。【作法】①北京龙须笋，上海龙须笋，苦笋脱壳清洗切条，胡萝卜切丝，用沸水过哈水，再用冷浸水哈捞起来，控干水分。②热锅中里放葱姜末炒香，再放苦笋和红萝卜一起煸炒哈，少惨的水焖个2分钟，水淀粉勾芡，放葱、盐、味精就可以。 

  2、拌凉菜苦笋【原材料】苦笋1斤，食用盐适量，醋适量，味素适量，食用油适量，白砂糖适量。【作法】①苦笋买来清洗后切成片或丝摆盘，炒锅内下油烧至微起烟，用铁勺舀起匀称淋在切好的苦笋上。②取一小碗添加适量的盐、白砂糖、醋、味素搅拌均匀后淋在苦笋上就可以。 

  3、苦笋炖排骨【原材料】猪大排250克，苦笋250克，食用盐适量，食用调和油适量。【作法】①北京龙须笋，上海龙须笋，竹笋和排骨都绰水预留。②将苦笋，排骨放进砂锅加一小块姜一起炖到排骨软了就可以了。③终再放少量盐就可以。 

  4、苦笋炒瘦肉【原材料】苦笋250克，五花肉150克，食用盐适量，蒜适量，生抽酱油适量，木薯淀粉适量，食用调和油适量。【作法】①将肉切好，添加适量的盐、生抽酱油、木薯淀粉，翻拌。②将苦笋清洗，蒜头切割成段。③坐锅，添加适量的油加温，将翻拌的肉放进锅中煎。④将苦笋倒进锅中煸炒，要出锅是添加切好的蒜头和适量的盐就可以。